AVAYA vol.5 ルックル page 10/20

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TANEGASHIMA FREE MAGAZINE「AVAYA!」　08MAP ＊ P11-I-8鹿児島県熊毛郡中種子町野間5105 ?0997-27-0062種子島の大地と自然が育んだ、やわらかくて甘～い完熟安納芋を相性のいい種子島産の黒糖の生地でやさしく包み....

TANEGASHIMA FREE MAGAZINE「AVAYA!」　08MAP ＊ P11-I-8鹿児島県熊毛郡中種子町野間5105 ?0997-27-0062種子島の大地と自然が育んだ、やわらかくて甘～い完熟安納芋を相性のいい種子島産の黒糖の生地でやさしく包み込みました。1543 年種子島に鉄砲が伝わり、日本という国を大きく動かしていきました。その事に因みお菓子の名前を『鉄砲伝来1543』と名付け、種子島の宝石安納芋のお菓子をご案内申し上げます。菓子処 渡辺のお菓子をみなさまでどうぞ。おみやげにいかがですか?やわらかいお饅頭・安納芋鉄砲伝来WATANABETanegashima Confectionery　インギー鶏は、南種子町の天然記念物です。　種子島南方海上は昔から海難事故が多く特に春先や夏から秋の台風期には多くの難破船が種子島に漂着していました。　明治二十七年イギリスの帆船「ドラメルタン号」が暴風雨により種子島の前之浜に座礁しました。地元の人は乗組員二十九名を救助し手厚く介抱しました。この温情に感激した乗組員は、この帆船で飼育していた鶏をお礼として贈りました。（十一羽）そのイギリス人たちのことを地元では「インギーさん」と呼んでいたことから、その鶏を「インギー鶏」と言うようになり、現在まで大切に飼育してきました。（「あばやVol２」にも紹介）学術的にも世界的に珍しい鶏として注目されております。既に英国においても一羽もいないとのこと、尾骨があって尾羽がない。肉質は柔かく弾力があって大変おいしい鶏となっております。また、一羽の大きさが小さく、肥育期間が長いのが難点です。ちなみに価格は、普通の鶏の約三倍の値段で大変高価なものとなっております。　このたび、検討・試験を重ね、食肉として美味しいといわれる雌鶏と交配させた二種類の「インギー鶏（黒・赤）」が完成しました。　インギー鶏を使った料理は、刺身・インギー汁・インギー丼・串焼き・唐揚げなどがあります。　インギー鶏は、種子島でも限られた場所・お店でしか出会えません。ぜひ、種子島に来られましたら、インギー鶏料理をご賞味ください。■お食事ができる飲食店　食堂 美の吉　　?０９９７?００３３（南種子町上中）　サンダルウッド　　?０９９７?００１５（南種子町河内）　お食事処 とんとん　　?０９９７?６３１０（南種子町上中）特産品※写真料理提供：サンダルウッド様イギリス人との言葉の壁を越えて… 前之浜海浜公園の中に、ドラメルタン号漂着の碑があります。刺　身焼　鳥親子丼インギー鶏どり